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营养素养调查现况及评价工具研究进展

【摘要】 营养素养是健康素养的重要组成部分，目前我国针对营养素养的评价研究处于起步阶段，针对特定人群如儿童青少年、老年人、孕产妇的营养素养评价工具研究相对较少。本文对营养素养概念、近几年国内外针对一般人群和特殊人群（儿童青少年、老人、孕产妇）营养素养相关评价工具及其维度、信效度和应用范围进行综述，结合目前我国所面临的营养问题，为今后针对不同人群营养素养工具的开发提供思路。

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