我国熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染状况Meta分析
【摘要】 对近年来我国熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染情况进行Meta分析。通过对WebofScience数据库及中国期刊全文数据库（CNKI）进行系统检索，根据文献纳入和排除标准筛选得到关于我国熟肉制品中金黄色葡萄球菌污染情况的研究文献，并对纳入的文献进行Meta分析。本研究共纳入43篇研究文献，涉及全国16个省、3个直辖2003-2017年我国熟肉制品中金黄色葡萄球菌的合市和3个自治区，共计12000余份样品。Meta分析结果显示，12110）。亚组分析结并检出率为4.90%（95%CI：3.72%~6.42%）且检出率符合Beta分布，分布函数为Beta（624，果显示，不同地区金黄色葡萄球菌的合并检出率具有较高异质性（P<0.01），且在1.31%~93.55%范围内波动。采样年份的亚组分析结果表明，检出率在2003-2017年间呈现波动性，不同采样年份中的检出率具有显著性差异（P<0.01）。熟肉制品类别的亚组分析结果表明，熟制猪肉制品中金黄色葡萄球菌的检出率最高（17.62%；95%CI：4.34%~50.24%），其次为熟制牛肉制品（15.67%；95%CI：6.86%~31.90%）
