一株抗氧化酵母的分离、鉴定及抗氧化转录谱分析
【摘要】 以体外H2O2耐受能力为指标，从自然界获取1株在6mmol/LH2O2下仍能缓慢生长的野生酵母，命名为NCY33。菌体密度为108cfu/mL的完整菌体对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除率为38.60%±1.91%，抗脂质过氧化率为67.15%±3.22%。通过内转录间隔（ITS）序列分析进行菌种鉴定发现，该酵母为汉逊德巴利酵母（Debaryomyceshansenii）。利用RNA-seq技术对氧化胁迫下该酵母转录谱进行测序并分析，结果表明：该酵母耐受4mmol/LH2O2诱导的氧化胁迫是一个多基因参与、多个生物过程协同调控的过程，尤其以物质代谢途径、DNA修复、蛋白质降解以及多个抗氧化酶变化最为明显。
