古代中国北方粮食种植的历史变迁---基于人骨稳定同位素分析的视角
【摘要】 古代中国北方主粮经历了从粟到小麦的历史性变迁，然而关于这一变迁发生的时间和原因，在以往的历史和考古研究中尚存争议。稳定同位素数据表明，小麦在中国北方的扩散呈现出明显的区域性和阶层性特征。中原地区主粮的改变最早发生于东周时期，城市居民中经济条件最差的人群可能由于食物供应压力开始大量食用小麦。但是直到汉代，小麦在主粮中的比重虽有明显上升，仍未能取代传统的主粮粟。肇始于东周的由粟到小麦的主粮转变不仅改变了北方数千年的农业传统，还为汉代以后人口增殖提供了物质基础，成为我国农业发展史上的一个重要转折。
