HPLC-Q-TOF-MS法分析百合中酚类化合物
【摘要】 目的HPLC⁃Q⁃TOF⁃MS法分析百合中的酚类化合物。方法通过采用DPPH自由基清除能力、ABTS+·自由基抑制能力、Fe3+还原能力及DPPH/ABTS+·⁃HPLC联用评价2种百合中酚类化合物抗氧化能力，并通过HPLC⁃Q⁃TOF⁃MS对其进行定性分析。结果2种百合中的酚类化合物都具有体外抗氧化活性，并且，HPLC图谱表明化合物与DPPH/ABTS+·反应后各个峰峰面积显著降低，通过MS/MS分析，鉴定为1⁃O⁃p⁃香豆素甘油酯、1⁃O⁃咖啡酸⁃3⁃O⁃p⁃香豆素甘油酯、1⁃O⁃p⁃香豆素⁃3⁃O⁃咖啡酸⁃3⁃羟基甘油酯、1⁃O⁃咖啡酸⁃3⁃O⁃阿魏酸甘油酯、1⁃O⁃咖啡酸⁃3⁃O⁃芥子酸甘油酯、p⁃香豆素、1，3⁃O⁃p⁃香豆素乙酸甘油酯。结论该方法准确稳定，重复性好，可用于百合的质量控制。
