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黑木耳凝集素的分离、纯化及抗肿瘤活性研究

【摘要】 黑木耳是常见的食用菌，不仅营养丰富，还具有众多的生物活性。近年来对黑木耳多糖研究较多，对于其他成分研究较少，因此，本文利用(NH4)2SO4沉淀和亲和层析的方法提取到黑木耳凝集素，对其性质和抗肿瘤活性进行了初步探讨。结果表明，黑木耳凝集素耐酸，不耐碱，不具备热稳定性，具有糖特异性;对肺癌(A549)和乳腺癌细胞(MCF-7)都有抑制性。此研究为今后黑木耳凝集素的活性研究提供基础。

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