微乳型果蔬清洗剂去除农药残留的研究
【摘要】 研究了微乳型果蔬清洗剂对蔬菜表面农药残留的清除效果。向青菜表面喷洒含有乙酰甲胺磷、氧乐果、敌百虫、氯氟氰菊酯的混合农药，并于喷洒后第3天、7天、14天、21天分别进行采集，再采用微乳型果蔬清洗剂、市售去除农残果蔬专用清洗剂和自来水分别清洗。测定青菜中4种农药的残留量，评估3种清洗剂对不同农药、喷洒农药后不同采收时间农残的清除效果。研究结果表明：随着喷洒农药采收时间的延长，青菜中4种农残均有不同程度的降低；但清洗效率明显下降。微乳型果蔬清洗剂对4种农药均有很好的去除效果，对喷洒后第21天采收的青菜中4种农药的平均去除率达63.90%，而市售果蔬清洗剂和自来水的平均去除率仅为44.88%和20.76%。鉴于微乳型果蔬清洗剂良好的增溶性和渗透性，适合于蔬果表皮内部以及疏水性农药残留的去除。
