富硒虾生产工艺研究
【摘要】 探究硒元素对南美白对虾生长性能和免疫活性的影响。在动物饲料中添加富硒酵母，配制成不同浓度的有机硒饲料，饲养后检测动物体的生理指标和抗氧化酶的活性。结果表明:实验组的南美白对虾幼苗的生长性能和抗氧化酶活性都呈上升趋势。0.6µg/g富硒组的体重最高达到0.469g，是空白对照组的1.47倍，具有显著性差异(P<0.05)。实验组最大值2.50cm比对照组2.12cm平均体长增加0.38cm，增长率达到17%。实验组谷胱甘肽过氧化物酶最大值和对照组相比差异显著(P<0.05)，最大值165.591U/mL相比于对照组56.874U/mL酶活增幅191%。过氧化氢酶最佳组相较于对照组酶活增幅达到79%。以上结果说明，有机硒饲料可以促进南美白对虾的体长和体重的增长，提高南美白对虾体内谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活力。
