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鹿皮多糖的提取及其保湿性能

【摘要】 以鲜鹿皮为原材料，采用复合酶法，通过单因素和正交试验探讨了酶的种类、酶的用量、鹿皮水溶液料液比及提取时间对鹿皮多糖提取率的影响，并采用体外法测定了鹿皮多糖的吸湿性和保湿性。结果表明:鹿皮多糖最佳提取工艺条件为碱性蛋白酶添加量1.25%，木瓜蛋白酶添加量2.50%，料液比1∶45(g∶mL)，提取时间3.0h，该条件下鹿皮多糖提取率为1.231%;鹿皮多糖的吸湿性强于透明质酸和聚乙二醇2000，与甘油相近，保湿性强于透明质酸、甘油和聚乙二醇2000。

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