黄曲霉毒素B1对肥育猪生长性能及抗氧化指标的影响
【摘要】 为研究不同剂量黄曲霉毒素B1（AFB1）对肥育猪生长性能及抗氧化能力的影响，试验选取体重为（80±2）kg的杜×长×大三元杂交肥育猪28头，随机分为4组，每组7头，分别饲喂4种不同处理日粮，即在基础日粮中添加0、20、100、200μg/kg纯品AFB1（对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组），预试7d，正试期28d。结果表明:相较于对照组，高剂量组猪的日增重和采食量极显著降低（P<0.01），耗料增重比显著上升（P<0.05）;高剂量组血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性极显著下降（P<0.01），谷胱甘肽-S转移酶（GST）、丙二醛（MDA）极显著上升（P<0.01），试验猪肝脏中SOD、GSH-PX、GST、CAT活性较对照组均有极显著下降（P<0.01），MDA含量极显著上升（P<0.01）。以上结果表明，长期食用含有200μg/kgAFB1的被污染饲料会严重降低肥育猪生长性能和机体抗氧化能力。
