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大枣煅制前后主要活性成分含量变化研究

【摘要】 目的:测定大枣煅制前后中总酚、总黄酮、总三萜、总生物碱四类成分含量变化。方法:煅制大枣(去核)，粉碎，过筛。80%甲醇超声提取样品，然后测定样品中总酚、总黄酮、总三萜含量;用酸-碱提取法提取总生物碱并测定含量。结果:大枣在经过扣锅煅后样品吸光度低于生品大枣的吸光度，总的成分含量低于生品。结论:大枣在经过扣锅煅后有机化学成分减少，可为大枣后期的炮制原理研究提供一定的依据。

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