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野生（土）蜂蜜的质量与安全问题调研报告

【摘要】对网络销售平台上的22种野生（土）蜂蜜进行31个调研项目指标测定。结果表明，野生（土）蜂蜜的掺假问题依然存在，且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标，生产、运输以及贮存方式的不规范易造成羟甲基糠醛含量的偏高。同时，由于野生（土）蜂蜜蜜源植物的不确定性，其易受吡咯里西啶生物碱的污染。本文针对野生（土）蜂蜜的质量与安全问题提出相关建议。

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