黑果枸杞中花色苷的高效液相色谱分析研究
【摘要】 采用高效液相色谱-电喷雾质谱（HPLC-ESI-MS）对黑枸杞提取液中的花色苷进行分离及结构鉴定，成功鉴定出两种花色苷，分别为矮牵牛基-3-O-芸香糖苷（葡糖基-P-香豆酰基）-5-O-葡萄糖苷（Petunidin-3-O-rutinoside（glucosyl-p-coumaroyl）-5-O-glucoside）和矮牵牛基-3-O-芸香苷-5-O-葡萄糖苷（Petunidin-3-O-rutinoside（p-cou-maroyl）-5-O-glucoside），它们均含有牵牛花色素。然后通过高效液相色谱-紫外检测法（HPLC-UV）对黑枸杞提取液中的花色苷进行分离分析。比较了7种花色苷提取方法的提取效果，结果以含2%甲酸甲醇常温浸提24h提取效果最佳。以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（Cy）为参考内标，建立了黑枸杞中总花色苷的半定量方法。方法学考察结果良好，并检测了10种不同品牌的黑枸杞产品，总花色苷含量均在2.0mgCy/
