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酿酒工程专业“教学工厂式”实践教学体系建设

【摘要】酿酒工程专业是四川轻化工大学一本招生的特色专业，是该校生物工程学院重点打造的服务西南地区白酒特色产业的学科。为了提升该专业学生的工程实践能力，让学生在4年的学习生活中学有所用，毕业后能够服务于全国金三角白酒产业，该专业在参考国内外优秀的实践教学体系的基础上，打造适合四川轻化工大学院情的实践教学体系，为该专业的发展提供一套有效的实践教学制度体系，使该专业成为在全国范围内卓有成效的酿酒特色专业。

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