红茶化学成分及生理活性的研究进展

【摘要】 茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一,而红茶尤其得到了人们的关注。主要概述了红茶的化学成分及生理活性,为红茶的进一步研究和开发提供理论基础。