短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液的制备及结构表征
【摘要】 利用短链葡聚糖（shortglucanchains，SGC）的螺旋空间结构来包埋姜黄素（curcumin，CUR）。通过使用高剪切分散乳化机高速剪切溶液5min，用纳米均质机在50MPa压力下高压均质经剪切后的乳液2次制备成纳米乳液以提高其包埋率和载药量。XRD(x-raydiffraction)和TGA(thermogravimetricanalysis)很好的验证了包合物的形成，通过TGA、SEM(scanningelectronmicroscopy)、激光粒径分析仪等各种表征分析得出短链葡聚糖-姜黄素纳米乳液制备成功，所制得的乳液对姜黄素的包埋率和载药量都高于短链葡聚糖-姜黄素包合物，分别达到了71.11%和12.07%，说明制备成纳米乳液对姜黄素的包埋率和载药量都有了明显的提高。所制备的纳米乳液的粒径小于300nm，粒径分布均一，Zeta电位观测表明所制得的乳液的稳定性有所提高。为提高食品及医药领域姜黄素的生物利用率提供了一定的参考意义。
