低甘油产率的酿酒酵母工程菌构建研究进展
【摘要】 酿酒酵母具有安全、遗传背景清楚、生长速度快、高糖耐受性、高乙醇产量以及高胁迫耐受性等特性，是乙醇生产较为理想的细胞工厂。甘油是酿酒酵母发酵产乙醇过程中的一种主要伴生副产物，过量表达甘油影响糖醇转化率。通过基因工程改造甘油代谢和乙醇生产途径，是降低甘油产量和提高乙醇转化率的有效策略。首先分析改造酿酒酵母细胞中甘油和乙醇代谢路径，阐明甘油在酿酒酵母中生理功能;然后，根据甘油合成途径、分解途径和NAD+/NADH代谢途径，分析低甘油产率的酿酒酵母工程菌构建的技术路径，比较各种基因改造策略对甘油合成和乙醇产率的影响;最后，针对基因整合技术、工程菌遗传稳定型以及工程菌代谢负担加重方面存在的问题，提出可供参考的解决方案，为构建酿酒酵母工程菌高效生产乙醇提供参考。关键词:酿酒酵母;基因工程菌;甘油;乙醇;生物转化
