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酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

【摘要】 酿酒工程专业是应中国白酒产业对专业人才亟需而生，是一门集工程学、生物学和物理化学等学科为一体的全新专业，其教学模式仍在不断探索之中。以解决酿酒工程专业当前面临的实践教学问题为出发点，在现有的办学基础上结合虚拟仿真教学，创新、完善实践教学的模式，让学生在寓教于乐的过程中掌握专业知识，以期为酿酒工程专业人才培养模式找到新的方向。

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