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分子生物学技术在食品检测中的应用限制因素及建议措施

【摘要】 随着经济社会的飞速发展和人民生活水平的日益提高，广大人民群众对食品中转基因产品、食品掺伪、过敏原等问题的关注度越来越高。而这些问题的解决离不开分子生物学技术在食品检测领域的运用。但随着分子生物学技术在食品检测中越来越广泛的应用，一些问题也随之显现出来。文章对分子生物学技术在食品检测中的应用现状、限制因素及建议措施进行了总结和讨论，以期对分子生物学技术在食品检测中的应用和发展有所裨益。

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