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酶在液体洗涤剂中的稳定性研究进展

【摘要】 综述了酶在液体洗涤剂中稳定性的相关研究进展。随着洗涤工业技术的发展，酶制剂已经逐步成为工业生产中不可缺少的助洗剂,研究酶与洗涤剂组分之间的共存是一个关键问题，所以主要探讨了蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶及其复合酶与表面活性剂之间的相互作用，从而为解决液体洗涤剂中酶的稳定性问题提供一定的理论指导。

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