高通量测序技术分析腌渍白菜液中原核微生物群落结构
【摘要】 实验以白菜为原料制作腌渍白菜，采用高通量测序技术对食盐浓度发酵的腌渍白菜液中微个菌门。最优势菌门为生物群落结构进行分析。结果表明:12%变形菌门（Proteobacteria），其相对含量高达67.01%，丙型变形菌纲（Gammaproteobacteria）相对含量为99.17%，为其主要优势菌纲，其中普罗威登斯菌属（Providencia）为最优势菌属。第二优势菌门为厚壁菌门（Firmicutes），相对含量占样本中细菌总量约99.99%，为主要优势菌纲，乳球菌属（Lactococcus）为该纲的最优势菌属。拟杆菌门（Bacteroidetes）相对含量约为0.57%。剩余个菌门分别为放线菌门（Actinobacteria）、蓝藻菌门（Cyanobacteria）和芽单胞菌门（Gemmatimonadetes），其相对含量均不超过
