基于聚乙烯醇微球为载体固定化脂肪酶的研究
【摘要】 以具有广泛工业应用性和生物相容性的聚乙烯醇（PVA）为原料，利用PVA分子结构特点对其进行改性，进一步采用高速搅拌制备聚乙烯醇微球，采用扫描电镜表征其形貌。采用1，1′-羰基二（1，2，3-三氮唑）将聚乙烯醇微球活化，以活化后的聚乙烯醇微球为载体固定化脂肪酶，并采用聚乙烯醇物理吸附脂肪酶为实验对照组。结果表明:聚乙烯醇微球粒径分布在2~3μm之间，微球表面形态较为光滑。聚乙烯醇微球固定化脂肪酶可重复使用，重复10次酶催化水解反应，相对酶活仍维持在70%以上。固定化脂肪酶的最优催化水解反应温度为30℃，与游离酶相比降低了10℃，最佳催化水解反应pH为8，与游离酶最佳催化pH相比，催化反应条件更温和。
