洛神花总黄酮提取工艺及其稳定性研究
【摘要】 采用Box-Behnken响应面试验设计方法优化超声波提取洛神花总黄酮工艺条件，并对其稳定性进行研究。结果表明，超声波提取洛神花总黄酮最佳工艺条件为:乙醇浓度60%，液固比50∶1（mL/g），提取时间50min，提取温度60℃，超声波功率350W，此条件下，洛神花总黄酮得率为3.69%。稳定性试验结果表明，洛神花总黄酮在30~60℃下较稳定;在暗室和室内自然光照下较稳定，室外强光照下其含量明显下降;pH过高或过低均会降低洛神花总黄酮稳定性，在pH3.0~6.0下稳定性最好;常见金属离子K+、Na+、Zn2+、Ca2+、Ni2+、Mg2+对洛神花总黄酮稳定性没有影响，但Cu2+、Fe2+、Al3+会降低洛神花总黄酮的稳定性。
