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“宁陕香菇”多糖的提取条件优化

【摘要】本文采用超声波辅助热水浸提法提取香菇多糖，并对其抑菌效果进行研究。考察了料水比，超声时间，浸提时间对香菇多糖提取率的影响，利用正交实验优化了其提取工艺条件。结果表明，超声波辅助热水浸提法提取香菇多糖的最佳工艺条件为:料水比l:15、超声时间10min、浸泡时间1.5h，在此条件下，香菇多糖提取率为25.41%。

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