高效液相色谱法测定猕猴桃酒中4种有机酸含量
【摘要】 建立高效液相色谱法同时测定猕猴桃酒中奎宁酸、苹果酸、乳酸和柠檬酸含量的方法。色谱条件:流动相为0.01mol/L磷酸二氢钾溶液，pH值为2.90，色谱柱为InertSustainSwiftC18（250mm伊4.6mm，5滋m），流速为1.00mL/min，柱温为30益，进样量为20滋L，检测波长为215nm。在此条件下，4种有机酸精密性试验相对标准偏差值均小于0.10%，重复性试验相对标准偏差值均小于1.00%，检出限在4.50mg/L~6.60mg/L之间，标准曲线相关系数均在0.9990以上，样品加标回收率在99.25%和100.16%之间。使用该方法对10份猕猴桃酒有机酸分析发现，奎宁酸、苹果酸和柠檬酸为猕猴桃酒中的主要有机酸，含量分别为7.83mg/mL~8.60mg/mL、7.17mg/mL~7.66mg/mL和4.53mg/mL~6.09mg/mL。
