牛乳铁蛋白肽衍生肽结构设计及其在毕赤酵母中表达后的活性分析
【摘要】 本研究通过抗菌肽数据库和生物信息学等工具对牛乳铁蛋'肽衍生肽(LfcinBD)的结构进行优化设计，将衍生肽LfcinB-W4的基因片段在毕赤酵母GS115表达。发酵实验结果表明当甲醇诱导浓度为2.5%,发酵时间为96h时,发酵上清液对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌具有很强的抑制作用，其效果与50mg/mL的氨节青霉素抑菌效果相当,高于LFcinB。发酵上清液冷冻干燥浓缩后，10倍的发酵上清浓缩液其抑菌效果为同体积50mg/mL的氨节青霉素的2.5倍。用TD-xv-SDS-PAGE检测到相对分子质量约为3.0kDa的衍生肽LFcinB-W4。实验通过生物信息学工具设计得到抑菌活性高于LFcinB的衍生肽，为下一步分析牛乳铁蛋'肽功能与结构关系奠定了基础。
