青柠果皮精油蒸馏工艺优化及香气成分分析
【摘要】 目的:研究青柠果皮精油提取工艺及性质，为青柠果皮的综合利用提供数据。方法:以青柠果皮为原料，通过压榨法提取其精油粗产品，后经分子蒸馅技术对其进行分离纯化，以总轻馅分得率为指标，考察蒸饱温度、刮板转速、进料速度、蒸饱压力4个单因素对青柠果皮精油提取的影响，通过正交实验优化青柠果皮精油提取工艺，并用气质联用仪(GC/MS)分析青柠果皮精油香气成分组成。结果:青柠果皮精油的最佳提取工艺:蒸馆温度30t,刮板转速400r/min,进料速度0.25L/h,蒸馆压力15Pa,其总轻饱分得率为76.10%±0.29%;GC/MS结合保留指数对纯化青柠果皮精油进行香气成分分析，共鉴定55种化合物，主要包括柠檬烯(36.585%)、?-松油烯(12.077%),a-松油醇(8.407%)、菇品油烯(7.867%)、a-松油烯(5.777%)等。结论:优化了分子蒸馆提取青柠果皮精油工艺，并从香气成分中鉴定出55种化合物。
