高效液相色谱－串联质谱法测定动物源性食品中矮壮素残留
【摘要】 建立了高效液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中矮壮素残留的分析方法。样品经含1%（v/v）乙酸的乙腈溶液提取、正己烷脱脂、阳离子固相萃取柱（PCX）净化，采用VenusilMPC18（2）色谱柱（150mm×2.1mm，3μm）分离，以乙腈和0.1%（v/v）甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾电离、正离子模式扫描，多反应监测模式（MRM）检测，基质匹配标准曲线内标法定量。结果表明：矮壮素在0.200~500μg/L范围内呈良好线性，相2关系数（r）均不低于0.9993，方法的定量限为0.500μg/kg；以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、猪肾、牛肝、羊肾、鸡肝、牛奶为基质，矮壮素的平均加标回收率为93.4%~101%，相对标准偏差为2.3%~8.0%。该方法基质干扰小，灵敏度高，准确可靠，适用于动物源性食品中矮壮素残留的定量检测。
