灰绿碱蓬植物盐提取因素的探究及工艺优化
【摘要】 在探究植物盐提取因素基础上应用响应面法对灰绿碱蓬植物盐提取条件进行优化，并测定灰绿碱蓬的基本营养物质成分。水分、脂肪、蛋白质含量分别为82.8%、0.319%、2.45%,总糖含量为39.6mg/g。影响植物盐提取因素探究条件如下:碱蓬植物盐提取的选材处于营养期、粒度为150目的芽叶部位最佳;索氏提取法最优条件为料液比1:16(g/mL),水浸提3次;酶辅助浸提法最优条件为38"，纤维素酶500U浸提90min。响应面优化的植物盐提取条件如下:料液比1:20(g/mL)、纤维素酶600U、浸提时间120min、原料粒度200目，此条件下的植物盐提取平均得率为(10.31±0.27)mg/g。
