响应面法优化花椒叶多糖提取工艺及抑菌活性研究
【摘要】 为确定从花椒叶中提取多糖的最佳工艺条件及其抑菌活性，以花椒叶为原料、蒸馏水为浸提剂，采用超声波辅助提取花椒叶多糖。在单因素实验的基础上，选定料液比为1∶20g/mL，并进一步选取超声温度、超声时间、醇沉浓度为考察因素，以花椒叶多糖提取率为响应值，应用Box-Behnken试验进行3因素3水平设计，采用响应面法来优化花椒叶多糖的提取工艺，并用牛津杯法对其抑菌作用进行测定。结果显示，在料液比1∶20g/mL、超声时间38min、超声温度69℃、醇沉浓度为90%条件下，花椒叶多糖提取率最高，实际测得值为0.981%，与理论值0.990%接近。花椒叶多糖对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌均有明显的抑制作用，其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用更为明显。说明该工艺参数切实可行，且提取得到的花椒叶多糖具有一定的抑菌作用。
