毛木耳5.584产漆酶发酵条件优化及降解麦麸的研究
【摘要】 漆酶在木质素分解过程中起着重要作用，毛木耳5.584产漆酶的能力较强且产生的漆酶具有较强的稳定性。为了深入了解该菌株发酵产漆酶的水平以及对麸皮的降解作用，在单因素试验的基础上，利用Box-Behnken中心组合原理设计四因素三水平响应面试验，以麸皮质量浓度、Cu2+质量浓度、培养基初始pH值、摇瓶转速为自变量，漆酶活性为响应值，确定最优的液态发酵工艺参数:麸皮质量浓度41.50g/L、Cu2+质量浓度1.30g/L、培养基初始pH5.18、摇瓶转速182r/min，优化后发酵液的漆酶活性达到188.54U/mL。对菌株降解麸皮的效率进行了测定，优化后菌株对小麦麸皮木质素的降解率达到68.72%，是优化前的1.9倍。毛木耳5.584的液态发酵条件优化后，不但提高了产漆酶的活性，也提高了对麸皮的降解效率，表明该菌株在麸皮综合应用方面具有良好的前景。
