聚甘油脂肪酸酯W/O/W多重乳液的稳定性研究
【摘要】 以聚甘油-2-二油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯分别替代Span-80、Tween-80作为W/O、O/W乳化剂，以液体石蜡作为油相制备W/O/W多重乳液;以乳液的分层率作为乳液稳定程度的标准，探讨了乳化剂种类、乳化剂质量分数及油水体积比对W/O/W多重乳状液体系稳定性的影响。借用旋转流变仪对乳液流变性能进行测定，探讨脂肪醇（CmH2m+1OH，m=12，14，16，18和20）、高聚物（黄原胶、羟乙基纤维素、小核菌胶）对W/O/W多重乳液流变性质的影响。结果表明稳定的W/O/W多重乳液较优组成，初级乳液（W/O）:聚甘油-2-二油酸酯质量分数为10%，V（液体石蜡）∶V（水）= 2∶1;W/O/W多重乳液:十聚甘油单月桂酸酯质量分数为6%，V（初级乳液）∶V（水）=9∶10，脂肪醇（十六醇）质量分数为2%，高聚物（黄原胶）质量分数为0.15%。
