顶空固相微萃取茶油挥发性成分的响应面优化
【摘要】 挥发性成分组成及含量是油茶籽油特色风味形成的重要影响因素，结合顶空固相微萃取技术（headspacesolidphasemicro-extraction，HS-SPME）和气相色谱-质谱法（gaschromatography-massspectrometry，GC/MS），探讨茶油挥发性成分的最佳萃取条件。在单因素试验基础上，选用50/30滋mDVB/CAR/PDMS萃取头，进行响应面优化分析HS-SPME萃取条件。结果表明，HS-SPME-GC/MS法分析茶油挥发性成分的最佳条件为萃取温度70益、萃取时间31min，解析时间3min。此条件下检测出70种茶油挥发性物质，与预测值偏差2.66%，总峰面积2.16伊107，其中醛类、酮类、酯类、烷烃类、醇类、酸类和萜烯类分别含有16、12、12、12、7、6和5种挥发性化合物，其相对含量分别为39.95%、7.42%、3.07%、6.87%、6.50%、33.70%和2.47%。
