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β-环糊精固载降解壳聚糖季铵盐型抗菌防霉剂的制备及应用

【摘要】采用降解壳聚糖与十二烷基叔胺经季铵化合成的降解壳聚糖季铵盐（HDCC）为原料，经环氧化并固载β-环糊精制得抗菌防霉剂HDCC-CD。经红外光谱、X射线衍射（XRD）和热重分析（TGA）对其结构进行表征，取抑菌剂浓度为4g·L-1不同固载量的HDCC-CD对黑曲霉进行抑菌防霉活性研究，结果表明，当固载量达到18μmol·g-1时，黑曲霉抑菌率可达到79.6%，具有良好的抑菌防霉效果。

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