蓝莓果渣中花色苷的超临界二氧化碳萃取工艺优化
【摘要】 采用超临界二氧化碳萃取技术提取蓝莓果渣中的花色苷，通过4因素3水平的BoxBehnken中心组合实验优化提取工艺。结果显示，各因素对蓝莓果渣中花色苷的影响顺序为:萃取时间>萃取压力>CO2流率>萃取温度，当萃取温度40℃，萃取时间1.86h，萃取压力34.7MPa，CO2流率4.5L/min时，蓝莓果渣中花色苷的得率最高达1.4836mg/g，与模型预测的最大得率误差仅为0.095%，验证了模型的可靠性。超临界二氧化碳萃取的花色苷纯度较高，用体积分数60%的乙醇溶液溶解时，色价达E1%
